Tener campos personalizados en el formulario de registros en Moodle es muy demandado en la gestión de educación a distancia.

Por ejemplo, puedes agregar un campo que solicite la empresa donde trabajen los usuarios.

Siempre como administrador, ve a:

• Administración del sitio > Usuarios > Cuentas > Campos de perfil del usuario.
  
  Puedes agregar tantos campos quieras; están disponibles en el menú descolgable Crear un nuevo campo de perfil. Tienes casillas de verificación, menús, entrada de texto, entre otros tipos de campos adicionales para formulario de registro en moodle.
  Solo debes seleccionar la que quieras, darle un nombre, escoger entre las opciones disponibles y Guardar los cambios. Eso es todo.

Es importante que, para que se muestre el campo en el formulario de inscripción o registro de Moodle, debes seleccionar Sí en el ajuste ¿Mostrar en la página para inscribirse?